Terre del Cotto
Olio Extravergine d’Oliva - IGP Toscano - Colline di Firenze

Terre del Cotto IGP

Il terreno olivato conta circa 5000 piante, per la maggior parte alberi secolari, e comprende le tipiche varietà della zona fra cui la specie autoctona Madonna dell'Impruneta.

Le olive vengono raccolte a mano dalla fine del mese di ottobre e la molitura, a freddo, si svolge entro 24 ore dalla raccolta per preservare tutte le caratteristiche organolettiche.

Olio extravergine d'oliva IGP toscano multicultiva "Terre del Cotto!", ottenuto da: Frantoio (40%), Moraiolo (30%), Leccino, Pendolino e Madonna dell'Impruneta (30%).
L'Olio si presenta di colore verde intenso, l'aroma si esprime in un fruttato fresco e pulito, in bocca si esaltano note peccanti per un finale sostenuto e bilanciato. Epoca di raccolta: dalla prima decade del mese di Novembre: Acidità 0.10%

  • RECAPITI E INFO

    •  Via Imprunetana per Tavarnuzze, 50,
      50023, Impruneta, Firenze Italy
    •  villacolombaia@virgilio.it
    •  +39 (055) 202 5041
    •  +39 (055) 201 1669


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