Terre del Cotto
Olio Extravergine d’Oliva
IGP Toscano Colline di Firenze

Terre del Cotto IGP

La vocazione naturale del territorio imprunetino allo sviluppo di olivete secolari garantisce, grazie ad un'attenta e moderna filiera di produzione, un olio di eccellenza a livello mondiale

Il terreno olivato conta circa 5000 piante, per la maggior parte alberi secolari, e comprende le tipiche varietà della zona fra cui la specie autoctona Madonna dell'Impruneta.

  • Tecniche di produzione: Le olive vengono raccolte a mano dalla fine del mese di ottobre e la molitura, a freddo tramite fratoio di ultima generezione, si svolge entro 24 ore dalla raccolta per preservare tutte le caratteristiche organolettiche.
  • Varietò di olive: Frantoio (40%), Moraiolo (30%),Lecciono, Pendolino e Madonna dell'Imprutenta (30%),
  • Colore: Verde intenso.
  • Aromi: Frutatto fresco e pulito.
  • Gusto: Note Piccanti ed amare per un finale sostenuto e bilanciato.
  • Caratt. organolettiche: Acidità < 0,10%
  • RECAPITI E INFO

    •  Via Imprunetana per Tavarnuzze, 50,
      50023, Impruneta, Firenze Italy
    •  villacolombaia@virgilio.it
    •  +39 (055) 202 5041
    •  +39 (055) 201 1669


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