Duca Alessandro Passito
- Vitigni: Malvasia bianca del Chianti 90%, Trebbiano toscano 90%.
- Tecniche di produzione: Appassimento di circa 6 mesi, segue una pressatura soffice ma decisa con l'ottenimento di un mosto fiore molto ricco di zuccheri (30% Circa).
- Vinificazione: In barriques con l'uso di lieviti selezionati.
- Affinamento: In barriques e succesivamente in bottiglia.
- Colore: Dorato con riflessi ambrati.
- Aromi: Frutta gialla come pesca. albicocca e frutta secca principalmente mandorla.
- Temperatura di servizio: 16°C.